Bánh Nướng Sữa Dừa
GVHD : TRẦN TOÀN TRI

1. Nguyên Liệu :
• Bột gạo : 250 g
• Đường cát : 250 g
• Sữa đặc : ½ hộp
• Trứng : 5
• Dừa nạo : 500 g
• Vanilla


2. Thực Hiện :
• Cứ 500 g dừa nạo → được 200g nước cốt → pha thêm nước ấm vắt tiếp được 500g nước dão.
• Dừa nạo vắt lấy 700 -750 g nước cốt
• Trộn bột gạo + nước cốt dừa + nước dão dừa → lược lại ( khi trộn bột cho nước dừa vào từ từ khuấy đều)
• 5 trứng gà + 250g đường + ít muối → dùng máy tốc đọ lớn đánh đặc ( dùng cây thử thấy hh rớt xuống từng mảnh hoặc ko là được)
• Hòa chung 2 hh trên thật đều → cho lên bếp khuấy liên tục lửa nhỏ cho đến khi hôn hợp đặc sền sệt → tắt bếp cho ½ hộp sữa đặc vào khuấy đều + 1 ống vani.
• Khuôn thoa dầu, áo 1 lớp bột mì, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy khuôn.
• Đổ hh bột vào 3 cm, mở lò 10p nướng nhiệt độ 180, 2 lửa, 20-30p