Bánh Quy Nhân Dừa Miền Trung
Nguyên Liệu :
Vỏ Bánh
• Bột nếp aaa : 300 g
• Bột gạo : 30 g
• Nước nấu sôi : 1 chén
• Dầu ăn : 2 msoup
• Muối : ¼ mcf
• Lá cẩm, lá dứa
•
Nhân Bánh
• Dừa nạo sợi : 300 g
• Đường : 200 g
• Nước : 50 g ( 1 ít )
• Dầu ăn : 2 m
• Muối : ¼ mcf
• Vanilla : 1 ống
Thực Hiện :

1. Vỏ Bánh
• NƯớc nhồi bột : tím ( lá cẩm rửa sạch vò nát cho nước vào nấu cho ra màu), xanh ( lá dứa xay, lược , nấu sôi → khi nhồi cho thêm màu xanh thực phẩm )
• Trộn bột nếp + bột gạo + muối + dầu ăn → cho nước nhồi bột vào nhồi cho dẻo mịn → cho bột nghỉ, phủ khăn để nơi kín gió 15-30p
• Để dành 1 ít bột pha màu đỏ, để làm đốm màu gắn lên mặt bánh

2. Nhân :
• Trộn dừa + đường + muối + 50g nước ( nước cốt dừa or sữa tươi ) → phơi nắng 30p → bắc lên bếp lửa nhỏ, sên ráo + dầu ăn + vani → tắt lửa → cho ít mè rang
• Vỏ bánh ¼ nhân ¾