Homemade Hamburger 1

Homemade Burger

Recipe for the patties:
250g minced pork 250g minced beef
1 big onion, peeled and finely chopped
Olive oil
1/4 teaspoon of cumin powder
1/4 teaspoon fennel powder
1/2 teaspoon coriander powder
some sea salt and ground black pepper
a handful of freshly grated parmesan cheese
a tablespoon Djon mustard
1/2 beaten egg
80g fresh wholemeal breadcrumbs
1. Fry the onion with some olive oil in a pan for few minutes until softened. When the onion completely cool down, mix it to the meat.
2. Add the rest of the ingredients and half of the breadcrumbs and mix well. (if the mixture is too sticky, add a few more breadcrumbs)
3. Shape the meat into the size you like and place on a tray with greaseproof paper.
4. Sprinkle some bread crumbs on top of each burger and press down gently. Chilled in the fridge for 3-4 hours or in the freezer if not using it immediately.
5. Fry the burger in a little oil on medium high heat for few minutes, depending on the thickness of the meat.

Nguyên liêụ :
• 250g thịt heo
• 250g thịt bò băm băm
• Olive oil
• 1 / 4 muỗng cà phê bột thì là Ai Cập
• 1 / 4 muỗng cà phê bột thì là
• 1 / 2 muỗng cà phê bột rau mùi
• its muôí và tiêu đen
• một muỗng canh mù tạc djon
• 1 / 2 trứng đánh đều
• 80g mẫu vụn bánh mì tươi
Thực hành
• Chiên hành tây với một ít dầu ôliu trong chảo cho vài phút cho đến khi mềm. Khi hành tây hoàn toàn nguội, trộn nó vào thịt.
• Thêm vào phần còn lại của các thành phần và một nửa của breadcrumbs và trộn đều. (nếu hỗn hợp quá dính, thêm một vài breadcrumbs hơn)
• Tạo hình dạng thịt vào kích thước bạn thích và đặt trên một cái khay với giấy thấm mơ.

Rắc một số mẩu bánh mì lên miếng burger và ấn xuống nhẹ nhàng. Ướp lạnh trong tủ lạnh 3-4 giờ hoặc trong tủ lạnh nếu không sử dụng nó ngay lập tức.
• Chiên burger trong một ít dầu với lửa lớn vừa cho vài phút, tùy thuộc vào độ dày của thịt.