Bánh Quai Vạt Nướng
Nguyên liệu:
o Bột vỏ : 220g bột mì (8) + 40g dầu + 80g nước + 1m đường + 1 ít muối
o Bột ruột : 150g bột năng + 60-70g dầu
( dùng mỡ thì thắng mỡ vừa tới, không thắng vàng  bánh sẽ trắng hơn dùng dầu )
o Nhân:
o 100g đậu xanh + 150g đường
o 100g dừa nạo trắng + 50g đường + 1M bột năng ( + 1 ít nước cho tan bột )
Thực hiện :
o Vỏ:
o Bột vỏ: 40g dầu + 1 ít muối + 1m đường quậy tan
Cho bột vào trộn đều  cho bột nghỉ 15-30mins cho bột mềm
o Bột ruột: Bột năng + dầu : nhồi đều. Cho bột nghỉ 15-30mins
Cách cán bột giống cách cán bánh pía ( lột da )
o Nhân:
Đậu xanh rửa sạch , + muối ngâm nở , nấu chín, xay nhuyễn và sên với đường
Dừa + đường sên, tan đường cho bột năng hòa với nước vào
Gói bánh
Nướng 180*C, ngăn giữa
Kĩ thuật nướng : nướng 150*C – 160*C  bánh có màu trắng đẹp ( ko phết trứng lên mặt bánh )
NOTE : CONG THUC CO THANH NHAN