1. Nguyên liệu:
• 600g bột mì (8), 100g bột mì (11), 5g men nâu ( Instant dry yeast ), 1m đường, 100g dầu ăn, ½ m muối, 100ml sữa tươi, 200g thịt heo xay nhuyễn, 100g giò sống
• 100g củ sắn : cắt lựu nhỏ vắt ráo
• 1 tai nấm mèo : rửa sạch, ngâm nở, cắt lựu nhỏ vắt ráo
• 100g lạp xưởng : luộc cắt lựu nhỏ
• 1M bột mì
• ¼ củ hành tây : cắt lựu nhỏ vắt ráo
• 2 củ hành hương bằm + 8 tép tỏi bằm : phi vàng
2. Thực hiện:
• Trộn thịt heo, củ sắn, nấm mèo, lạp xưởng, hành tây, giò song, hành tỏi phi nhân
• Ướp nhân với : 1m bột nêm + 1 ½ m đường + ½ m tiêu + 1M dầu phi hành tỏi + 1M dầu hào + 1M bột mì
• Bột (8) + (11) + đường + men trộn đều + muối + dầu ăn cho sữa vào từ từ nhồi mịn ( ko nhồi quá lâu ) nghỉ 10-15mins Chia mỗi bánh 50g tạo hình ủ ấm ( trong lò nướng có khay nước nóng hoặc lò viba khởi động trước rồi tắt ) 30 _ 45 mins
• Nướng 180*C khoảng 5-7mins lấy ra thoa lòng đỏ trứng nướng gần chín thoa lòng trắng trứng nướng chín
13/12/10
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
BÁNH MÌ NHÂN PHÔ MAI TAN CHẢY
****Nhân phô mai - lòng đỏ trứng : 2 cái - đường : 80 g - muối 1 ít - bột bắp 10 g ----> (1) : quậy tan đường - sữa tươi : 500g (a)...
-
Bánh bầu hấp tôm thịt Giáo viên hướng dẫn TRẦN TOÀN TRI Nguyên liệu : o Bột gạo : 150 g o Bầu : ½ kg o Nước cốt dừa : 250 g ( loãn...
-
BÁNH TRUNG THU NHÂN MÈ ĐEN Vật liệu: - 400gr đậu đỏ - 150gr mè đen - 60gr bột mì - 500gr đường - 80gr bột dẻo - 200gr dầu ăn - Trứn...
-
Nộm đu đủ bò khô gan cháy Là một món ăn vặt ai cũng mê, từng sợi đu đủ bào nhai giòn rụm, quyện với miếng gan béo và từng miếng thịt bò khô...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét