Bánh Thủy Tinh - Ms Thanh Nhan

Bánh Thủy Tinh
( C.thức cô Thanh Nhàn )

1. Nguyên liệu:

• 140g bột tàn mì, 100g bột năng, 330g nước ấm, Dầu ăn,
• 300g tôm bạc đất : rửa sạch, bỏ vỏ, bằm
• 300g thịt nạc băm
• 300g củ năng ko vỏ ( hoặc củ sắn ) : cắt lựu nhuyễn , vắt ráo
• 100g mỡ thịt thái hạt lựu
• 4 tép tỏi bằm : phi thơm

2. Thực hiện:

• Bột tàn mì + bột năng + muối : trộn đều  nhồi với nước âm + dầu ăn
• Thịt, tôm, mỡ, củ năng, 1 chút bột năng, tỏi phi : trộn đều  ướp : 2m gạt muối + 4_5m đường + 1m tiêu + 2m dầu mè
• Tạo hình bánh  hấp chín  lấy ra thoa dầu phi tỏi