1. Nguyên liệu:
o 550g bột 11, 100g đường, 100g bơ, 3m men, ½ phụ gia, 170g sữa lạnh, 2 lòng trắng, ½ m muối
o Nhân:
200g thịt nạt dăm băm nhuyễn
50g jambon cắt lựu
100g pate gan
1 củ hành tây cắt lựu
3 tai nấm mèo
2M bột mì
2. Thực hiện:
o Nhân:
Xào thơm hành tây + thịt vào xào + nấm mèo + bột nêm + đường + jambon vào xào nhanh. Tắt bếp + tiêu + pate + bột mì vào trộn đều
o Lòng trắng + đường đánh bông sệt, cho các nguyên liệu còn lại vào nhồi mịn, dai. Nghỉ 15mins chia 70g/viên. Cán mỏng hcn (10*16cm )
o Cho nhân vào giữa. Cắt dx 2 bên. Gấp 2 bên vào giữa để lên mâm có thoa bơ bẻ cong 1 đầu ủ ấm 1h30 ( nở gấp 3 )
o Quét lòng đỏ pha mật ong + nước . Xịt nước
o Nướng 180*C
13/12/10
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
BÁNH MÌ NHÂN PHÔ MAI TAN CHẢY
****Nhân phô mai - lòng đỏ trứng : 2 cái - đường : 80 g - muối 1 ít - bột bắp 10 g ----> (1) : quậy tan đường - sữa tươi : 500g (a)...
-
Bánh bầu hấp tôm thịt Giáo viên hướng dẫn TRẦN TOÀN TRI Nguyên liệu : o Bột gạo : 150 g o Bầu : ½ kg o Nước cốt dừa : 250 g ( loãn...
-
BÁNH TRUNG THU NHÂN MÈ ĐEN Vật liệu: - 400gr đậu đỏ - 150gr mè đen - 60gr bột mì - 500gr đường - 80gr bột dẻo - 200gr dầu ăn - Trứn...
-
Nộm đu đủ bò khô gan cháy Là một món ăn vặt ai cũng mê, từng sợi đu đủ bào nhai giòn rụm, quyện với miếng gan béo và từng miếng thịt bò khô...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét