Bánh Canapé Cá Hồi Jambon với Sauce Mayonnaise

1. Nguyên liệu:

• 10 lát bánh mì sandwich
• 50g fillet cá hồi xông khói thái lát
• 50g jambon thái lát
• 10 trái olive đen
• 1m trứng cá caviar đỏ ( optional )
• 1 nhánh thì là
• 50g cà chua bi
• Sauce mayonnaise: 2 lòng đỏ trứng , 400ml dầu đậu nành ( or olive oil ), 1 tép tỏi băm, 1/4m muối, 2M nước lọc, 2M sữa chua ko đường

2. Thực hiện:

• Bánh mì cắt rìa, nướng vàng ( 100*C – 120*C )  canh trở mặt bánh
• Sauce Mayonnaise:
Nước lọc + tỏi băm hòa chung
Đánh lòng đỏ + muối ( số nhỏ nhất ) cho từ từ 1/2m dầu vô ( khi dầu hòa tan hết mới cho tiếp ) … từ từ thì tăng lên 1 lần cho 1m dầu  đánh đến hết lượng dầu  cho tiếp từng muỗng café sữa chua vào  cho nước tỏi băm vào.
Cho 1 ít sauce lên bánh mì, xếp cá hồi, jambon, olive, cà bi, thì là lên  rắc trứng cá