Tôm sốt chanh dây
Nguyên liệu:
Tôm 200g
Chanh leo: 2 quả
Hành tây : 1 củ
Sốt mayonnaise 2 thìa to.
Đường: 1 thìa
Tiêu muối và 1 thìa bột mỳ.
Cách làm:
1. Tôm bóc vỏ, khéo léo rút chỉ đen ở lưng để khỏi phải rạch lưng tôm. Ướp tôm với muối tiêu.
2. Phủ bột mỳ lên tôm, trộn đều chỉ để tôm được bao bởi 1 lớp bột áo.
3. Cho tôm vào chảo dầu nóng rán vàng lần thứ nhất. Để ra ngoài cho nguội, đợi lúc gần ăn mới cho ngược lại rán vàng lần hai.
4. Hành tây bóc vỏ, bằm nhỏ, bỏ vào chảo dầu nóng phi thơm.
5. Chanh leo xay rồi lọc lấy nước. Cho phần nước này vào (4). Nấu liu riu, nếu thấy ít nước quá cho thêm ít nước thường.
6. Cho sốt mayonnaise vào đảo nhanh tay, thêm gia vị vừa miệng, cho đường vào và cuối cùng cho tôm ở (3) vào đảo đều tay, bắc ra ăn nóng.