Bánh Mì Cuộn Dừa
Nguyên liệu:
• 500g bột 11, 1 trứng, 10g men, 3g phụ gia, 50g đường, 30g sữa bột, 50g bơ, 10g muối, 100g sữa tươi, 150g nước đá
• Nhân:
300g dừa nạo trắng, 100g đường, 30g bơ, 1M dầu, 2m bột mì, ¼ muối, Vani
Thực hiện:
• Nhân:
Dừa + đường + muối : ướp 30mins  sên ráo, cho bơ vào để bơ tan nhắc xuống + dầu + vani + bột mì vào trộn để nguội.
Bánh mì:
• Bột + men + phụ gia + đường + sữa bột  trộn đều + muối + bơ + sữa tươi và châm nước vào từ từ nhồi mịn, đập cho dai  nghỉ trong ngăn mát 10mins
• Chia 60g/viên  cán hcn dài, cho nhân vào cuộn tròn theo chiều dài, gấp mí xuống dưới ( thoa nước cho dính )  xếp lên măm có thoa bơ  ủ ấm 30mins. Phết lòng đỏ ( lòng đỏ + mật ong + nước đánh tan cho loãng, dễ phết ) , xịt nước  nướng 180*C  bánh vàng lấy ra phết bơ