Bánh Dẻo Thập Cẩm
Nguyên liệu:
• Vỏ
o 300g bột bánh dẻo
o 700g nước đường
o Nước hoa bưởi
• Nhân
o 100g mứt bí
o 100g mứt sen
o 100g mè
o 100g hạt điều
o 100g mứt gừng
o 100g mứt tắc ( chanh )
o 100g hạt dưa
o 3M bột bánh dẻo
o 3M nước đường
o 1m nước hoa bưởi ( hoặc ít hơn )
Thực hiện:
o Thắng nước đường:
1kg đường : 800g nước hòa tan Nấu lửa lớn khoảng 15mins còn 1.6kg nước đường
o Nhân:
o Mè, hạt dưa : rang vàng
o Tất cả thái hạt lựu
o Trộn tất cả lại cân nhân, vo viên
o Vỏ: ( làm đến đâu thì nhồi đến đó, mỗi lần nhồi vài cái )
Nước đường + nước hoa bưởi
o Cho bột vào từ từ đánh số nhỏ đến khi bột sền sệt thì ngưng
o Trải bột còn lại lên bàn đổ hh bột lên trên Nhồi đều đến khi bột còn hơi dẻo thì ngưng ( Để lâu bột sẽ khô lại )
o Cân bánh:
Bánh 250g : 80g nhân + 170g vỏ
Bánh 200g : 60g nhân + 140g vỏ
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
BÁNH MÌ NHÂN PHÔ MAI TAN CHẢY
****Nhân phô mai - lòng đỏ trứng : 2 cái - đường : 80 g - muối 1 ít - bột bắp 10 g ----> (1) : quậy tan đường - sữa tươi : 500g (a)...
-
Bánh bầu hấp tôm thịt Giáo viên hướng dẫn TRẦN TOÀN TRI Nguyên liệu : o Bột gạo : 150 g o Bầu : ½ kg o Nước cốt dừa : 250 g ( loãn...
-
Nộm đu đủ bò khô gan cháy Là một món ăn vặt ai cũng mê, từng sợi đu đủ bào nhai giòn rụm, quyện với miếng gan béo và từng miếng thịt bò khô...
-
Kem Chuối Nguyên liệu: o 12 trái chuối sứ chín vừa o 100g nước cốt dừa o 1M bột béo o 200g dừa nạo trắng o Đậu phộng rang, đập dập o...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét