Bánh Giá Gò Công
Nguyên liệu:
o 2 gói bột chiên tôm
o 200g dừa nạo
o 200g gan heo ( cắt lát mỏng )
o 200g thịt heo băm
o 200g tôm đất
o 200g giá
o Hành tím, tỏi, gia vị
o Rau thơm, salad
o Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh
Thực hiện:
o Pha bột: pha bột chiên tôm với nước cốt dừa ( 150g bột : 100g nước )
o Ngoài ra còn 2 cách pha bột khác :
Cách 1: ( 100g bột : 100g nước )
o 200g bột gạo + 100g bột mì (8) + 50g bột năng
Cách 2: ( 400g bột : 100g đậu )
o Đậu nành nguyên hạt ngâm nước ấm 6-8hrs
o Lấy nước xay đậu nành  nước này sẽ dùng pha bột theo tỷ lệ 1:1
Nhân:
o Gan ( or tôm ) cắt lát mỏng ướp 2/3 m hạt nêm + ¼ m tiêu + ¼ m đường + 1M dầu ăn + hành tỏi + 1 ít muối.
o Tôm đất ( tôm thẻ ) : cắt râu
o Thịt nạc băm : ướp gia vị vừa ăn
Chiên bánh :
o Dầu nóng  nhúng khuôn vào  lấy ra đổ 1 lớp bột mỏng  cho giá + gan + thịt + tôm  cho thêm 1 lớp bột mỏng cho kết dính  nhúng vô dầu ngập khuôn chiên
Nước chấm : 1:4:1
o Pha nước chấm xong khi ăn mới cho thêm chanh , ớt, tỏi băm vào.